Ромовая баба с кофейным кремом

Доставка "Ромовая баба с кофейным кремом" на дом из River в Санкт-Петербурге по адресу Санкт-Петербург, Петровский проспект, 5.

Ромовая баба с кофейным кремом

Мука, яйца куриные, молоко и дрожжи смешиваем в деже и насадкой крюк на 3 скорости замешиваем в течении 3 минут, затем в три этапа добавляем сливочное масло и замешивакм на 7 скорости в течении 10-12 минут до глютенового окна. Затем лаем тесту подойти 1-1:30 в зависимости от температуры в помещении. Затем формуем шарики по 60 Гр и даем тесту подойти в течении 35-45 минут. Смазываем желтком. И ставим в парик при температуре 165 градусов на 15 минут. После этого пропитываем сиропом. Карамель: Сахар кармелизируем, затем добавляем масло сливочное, сливки и эспрессо. Сироп: Сахар и воду доводим до кипения снимаем с плиты и добавляем ликер. Крем: шоколад разводим на водяной бане и добавляем в него эспрессо, сливки и сыр твопоженный взбиваем в деже и постепенно добавляем шоколад. Взбиваем до пик. Затем даем стабилизироваться. Это ромовая баба
Вес174 г
КатегорияДесерты
ЗаведениеRiver
Посмотреть топ
мы нашли 21 ресторан где есть ромовая баба и отсортировали по рейтингу

🍳 Как заказать

Это блюдо больше не доступно для доставки. Пожалуйста, ознакомьтесь со свежим меню ресторана River, чтобы выбрать из обновленного ассортимента!

📱 Официальные приложения

Оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

Яндекс Еда

Деливери

💳 Как оплатить

После оформления заказа, его нужно будет оплатить. Сделать это можно разными способами:

  1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
  2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир

Похожие блюда